10 smoothies

Vous pouvez remplacer le yogourt par du tofu soyeux ou du lait, c'est au goût.

Il est bon de préciser que le yogourt réduit considérablement le goût
acide typique des petits fruits (framboises, mûres, etc.). Ajoutez une
cuiller à thé de miel et vous aurez un mélange parfait.

Laissez aller votre imagination : créez vos propre smoothies avec les
fruits que vous aimez le plus - ou ceux que vous avez sous la main!

Invitez quelques amis, la famille; rafraîchissez-vous avec ces boissons colorées.

Bon appétit !

L'Équipe de Recettes du Québec
Nicolas Bonneau
& Marc Gauthier

La préparation est toujours la même. Laver les fruits, les couper en
morceaux, mettre le tout un mélangeur jusqu'à consistance désiré.

Servir dans un grand verre.

Smoothie aux fruits

Préparation : 5 min
Portions : 2

2 tasses (500 ml) petits fruits (bleuets, fraises, mûres, etc.), frais ou surgelés
1 tasse (250 ml) jus d'orange
1 tasse (250 ml) yogourt
1 c.à thé (5 ml) miel
3 glaçons

Smoothie aux fraises et banane

Préparation : 5 min
Portions : 2

1 tasse (250 ml) fraises, fraîches ou surgelées
1 tasse (250 ml) banane
1 tasse (250 ml) jus d'orange
1 tasse (250 ml) yogourt
1 c.à thé (5 ml) miel
3 glaçons

Smoothie banane et kiwis

Préparation : 5 min
Portions : 2

1 tasse (250 ml) banane
3 kiwis
1 tasse (250 ml) jus d'ananas
1 tasse (250 ml) yogourt
1 c.à thé (5 ml) miel
3 glaçons

Smoothie aux poires et aux pommes

Préparation : 5 min
Portions : 2

2 poires
2 pommes
1 tasse (250 ml) jus d'orange
1 tasse (250 ml) yogourt
1 c.à thé (5 ml) miel
3 glaçons

Smoothie aux pêches

Préparation : 5 min
Portions : 2

2 tasses (500 ml) pêches
1 tasse (250 ml) jus d'orange
1 tasse (250 ml) yogourt
1 c.à thé (5 ml) miel
3 glaçons

Smoothie bleuets et fraises

Préparation : 5 min
Portions : 2

1 tasse (250 ml) bleuets
1 tasse (250 ml) fraises
1 tasse (250 ml) yogourt
1 tasse (250 ml) jus de pommes
1 c.à thé (5 ml) miel
3 glaçons

Smoothie à la mangue et aux ananas

Préparation : 5 min
Portions : 2

1 tasse (250 ml) mangue
1 tasse (250 ml) ananas
1 tasse (250 ml) jus d'orange
1 tasse (250 ml) yogourt
1 c.à soupe (15 ml) miel
3 glaçons

Smoothie aux framboises, canneberges et fraises

Préparation : 5 min
Portions : 2

1 tasse (250 ml) framboises
1/2 tasse (125 ml) canneberges
1/2 tasse (125 ml) fraises
1 tasse (250 ml) jus d'orange
1 tasse (250 ml) yogourt
1 c.à thé (5 ml) miel
3 glaçons

Smoothie choco-banane

Préparation : 5 min
Portions : 2

1 banane
3 boules (250 ml) crème glacée au chocolat
1 tasse (250 ml) lait
1 c.à thé (5 ml) miel
3 glaçons

Smoothie pamplemousse, fraises et orange

Préparation : 5 min
Portions : 2

1 pamplemousse
1 tasse (250 ml) fraises
1 orange
1 tasse (250 ml) yogourt
1 c.à thé (5 ml) miel
3 glaçons

Pour les matins sans faim

Puisqu’il n’y a rien de pire que de partir le ventre vide, voici un
smoothie qui se boit sans faim. Il vous fournira au moins assez
d’énergie pour vous rendre au bureau, où vous pourrez manger quelque
chose d’un peu plus consistant une fois l’appétit revenue !

Folie à la mangue

Jus d’orange frais (1 ¾ tasse)

Fraises congelées (½ tasse)

Mangue congelée (½ tasse)


Pour un smoothie d’après-midi et une saveur renouvelée, remplacez les
fraises par du gingembre frais. C’est tellement savoureux que vous
regretterez de ne pas y avoir goûté plus tôt.

Pour les déjeuners pressés

Le tofu a une valeur nutritive vraiment surprenante. Il est, entre
autres, bourré de fer. Puisque le tofu ne goûte à peu près rien, il est
un bon aliment de base pour un succulent smoothie rempli de protéines.

Smoothie protéiné

Tofu mou (½ tasse)

Lait (½ tasse)

Jus d’orange (½ tasse)

Bleuets congelés (½ tasse)

Fraises congelées (½ tasse)

Oeuf (1)

Miel au goût


Le tofu mou est parfois difficile à trouver. Pour le repérer plus
facilement chez votre épicier, cherchez un contenant semblable aux jus
individuels pour les lunchs.

Pour les soirées gourmandes

Pour ces soirées chaudes où vous avez envie de vous sucrer le bec sans
surcharger votre estomac, le smoothie-dessert est une avenue vraiment
alléchante.

Le plaisir chocolaté

Banane bien mûre (1)

Lait entier frais (1 ½ tasse)

Boules de crème glacée au chocolat (2)

Feuilles de menthe poivrée (pour la décoration)


Des variantes à faire saliver


Remplacez le lait nature par du lait de soya

Remplacez le yogourt par de la crème glacée

Pour un breuvage plus sucré, ajoutez du miel ou de la cassonade

Pour un smoothie vraiment gourmand, ajoutez de la crème fouettée