Porc aigre-doux

Porc aigre-doux

(source Dana Carpender)

700 g de longe de porc sans os coupée en cubes de 1 pouce
1 poivron vert en dés
¼ tasse de sucre
1 c.soupe de racine de gingembre râpée
1 gousse d’ail broyée
¼ tasse de vinaigre de riz
3 c.soupe de sauce soja
¼ c.thé de mélasse
1/3 tasse d’ananas broyé en bte avec le jus
½ chou-fleur

déposer le porc et le poivron dans la mijoteuse.

Dans un bol mélanger sucre, gingembre, ail, vinaigre, soja, mélasse et
ananas, verser sur le porc et le poivron, couvrir la mijoteuse et cuire
6 heures à low.

Une fois le temps de cuisson fini, hacher le demi chou-fleur au robot,
et le disposer dans un plat allant au micro-onde avec couvercle,
ajouter 2 c.soupe d’eau, couvrir et faire cuire à maximale pendant 7
minutes, cela vous servira de riz pour manger avec le porc.

Épaissir le jus de cuisson du porc si nécessaire et servir sur le chou-fleur.