Boeuf aux patates dans mijoteuse

Boeuf aux patates dans mijoteuse
(Jean Paré)


4 pommes de terre moyennes, tranchées fin
2 tasses (500ml) de carottes, tranchées
2 tasses (500ml) oignon, haché
2 tasses (500ml) petits pois surgelés (environ 10 oz. 285g.)
Une pincée de sel
Une pincée de poivre
10 oz. (284ml) crème de poulet condensée
1 tasse (250ml) d'eau
1/4 à 1/2 c. à thé (1 à 2ml) agent brunisseur liquide
1 1/2 lb. (680g.) boeuf haché maigre


Étaler les 4 premiers ingrédients en couches successives, dans l'ordre,
dans une mijoteuse de 5 pte (5 L) en salant et en poivrant chacune des
couches.
Combiner la crème de poulet avec l'eau et l'agent brunisseur dans un bol moyen.
Ajouter le boeuf haché. Bien mélanger. Verser le tout sur les légumes.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 10 à 12 heures ou à feu vif pendant 5 à 6 heures.
Donne 13 tasses (3.25L)
1 1/2 tasse (375ml) : 296 calories; 14.2 g. de matières grasses;
383 mg. de sodium; 19 g. de protéines; 23 g. de glucides; 4 g. de
fibres alimentaires.