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  c'est la premiere fois que je réussis a me faire des muffins sans gluten a mon gout. pas sec, moelleux et gouteux
  
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  2/3 de tasse miel ou sirop d'agave
  
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  1/2 tasse (125 ml) d'huile d'olive
  
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  2 oeufs
  
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  2 grosses ou 3 petites bananes bien mûres, réduites en purée
  
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  1 tasse (150 g) de farine de riz blanc
  
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  1/2 tasse (80 g) de farine de riz brun
  
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  1/3 de tasse (40 g) de graines de lin moulues
  
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  1 c. à thé de bicarbonate de soude
  
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  1 c. à thé de poudre à pâte
  
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  1/2 c. à thé de sel
  
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  1 c.a.t de vanille vraie
  
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  1 tasse de fraises, fraîches ou congelées, écrasées à la fourchette
  
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  1/2 tasse chocolat noir en pépites
  
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  1/3 tasse compote de pommes
  

Préchauffer le four à 375°F (190°C) et préparer 12 moules à muffins.

Dans un bol, bien mélanger le sucre, l'huile et les oeufs. Incorporer les bananes, la compote et la vanille.

Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs. Incorporer les ingrédients secs dans les ingrédients liquides et mêler délicatement jusqu'à ce que le tout soit bien humecté. Ajouter les fraises, le chocolat et mélanger doucement. Répartir la préparation uniformément dans les moules.

cuire environ 20 minutes. laisser refroidir 5 minutes avant de démouler

miam ca doit être bon


Suzanne j'ai vu ce w-e chez bulk barn qu'il y avait des farines sans gluten.

oui julie, ils sont tres bons ces muffins !

pour les farines je les ai toutes dans mes armoires . au début j'arretais pas d'acheter tout ce que je voyais qui était sans gluten. aujourd'hui je n'achete pour de mets préparés et je les fais presque tous. les farines sans gluten c'est pas la meme méthode que la farine ordinaire. quand tu fais un gateau ordinaire, tu peux mettre juste de la farine blanche. quand tu fais un gateau sans gluten, il faut que tu fasses un mélange de deux ou trois farine différente pour avoir une meilleure texture et meilleur gout.

avec le temps on finit par trouver de bonnes recettes