A la recherche de Ricardo!!!

Bonjour les filles! Je suis à la recherche de la recette de crème au beurre à l'italienne de Ricardo! J'ai essayé avec le lien sur tou.tv mais ça ne fonctionne pas! J'y suis arrivé il y a environ un mois mais ça ne fonction plus???? Je ne comprends pas... La recette n'est pas non plus sur son site à lui... J'ai cherché sur le forum mais j'ai seulement trouvé le lien vers tou.tv. Est-ce qu'une d'entre vous pourra m'aider????? Merci beaucoup!

Voici ;o)

Crème au beurre à la vanille de Ricardo
Ingrédients :
- 4 blancs d’œuf
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1¼ tasse de sucre
- 1 c. à table de sirop de maïs incolore
- ¼ tasse d’eau
- 1¼ tasse de beurre non-salé en cubes, tempéré
Préparation :
- Battre au mélangeur 4 blancs d’œuf et 1 c. à thé de vanille.
- Dans une casserole, amener à ébullition le sucre, le sirop de maïs et l’eau. Amener à 118˚C.
- Toujours en fouettant, incorporer le mélange de sirop au mélange de blancs d’œuf en un mince filet.
- Battre jusqu’à refroidissement complet.
- Ajouter le beurre.

Youhouhou! Merci coccynnelle, t'es vraiment efficace! Merci beaucoup!!!!!

C'est moins sucré comme glacage ça? plus genre crème fouettée??

C'est une crème au beurre. Beaucoup moins sucrée qu'un glaçage à base de sucre à glacer.