Muffins choco-banane de Bozo

Muffins choco-banane de Bozo

1/2 tasse de lait 1 1/2 c. à thé de vinaigre
2 c. à soupe de margarine Becel
1/4 de tasse de fructose
1 oeuf à la température de la pièce
1 1/2 banane en purée (environ 3/4 de tasse)
1/2 c. à thé de vanille
1 tasse de farine
1/2 c. à thé de stévia blanc
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de soda
1/4 c. à thé de sel
1/4 de tasse de cacao

Mélanger le lait et le vinaigre.
Battre la margarine en crème avec le fructose.
Ajouter l'oeuf et la vanille, bien mélanger.
Ajouter la purée de banane.
Mélanger.
Tamiser ensemble les ingrédients secs et les ajouter au premier mélange en alternant avec le lait sur.
Déposer dans de grands moules à muffins et cuire à 375F environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Donne 6 muffins.

Rendement par portion :
1 pain
1 gras
1/2 fruit



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