Crème au beurre fouettée

il se travaille bien a la douille oui.

Merci beaucoup!

Je sais que la mienne se travaille bien. La texture est crémeuse mais ça tient bien, ça ne fond pas... et ne fouerre pas non plus...

MAFALDA: ma recette aussi ce travaille super bien à la douille, ca tien autant qu'un crémage à la vanille. Moi j'avais mis ça sur des cupcake pour testé des trucs pis j'avais monté un bon top, tellement ça tenait bien!

Parfait Sourisverte, j'attends avec impatience les résultats de ton test pour la crème au beurre de Ricardo ;o)

Bon, vu la pression que j'avais de Coccynelle, pour la crème au beurre de Ricardo, je l'ai essayée!

Résultat: un peu moins jaune mais quand même jaune... le beurre en est vraiment la cause. À sa recette, j'ai ajouté aussi 1 c. à thé de jus de citron pour couper un peu le goût du beurre et je n'ai pas mis de vanille.

La texture est la même que celle que j'ai essayée plus tôt avec les jaunes entier. Et le goût est pas mal le même puisque les ingrédients sont les mêmes.

Pour ma part, je vais m'en tenir à la recette que j'ai donné plus tôt avec des jaunes entier. Et le travail est le même!

ahahahahah Je mettais de la pression?? ;o)

Merci de m'avoir donné ton avis!
J'essaierai la tienne! ;o)

Je l'ai essayé aussi sourisverte. Je l'aime bien. Elle se travaille bien. Elle est plus fluffy que la mienne.

Quand j'aurai une crème au beurre à la vanille, je vais faire celle-ci, sinon, je m'en tiens à la mienne aussi! ;o)

On dirait que la mienne goûte plus le beurre contrairement à celle de Ricardo, mais avec choco ou choco/café, elle est délicieuse.

Pour le goût, essaie d'ajouter 1c.à thé de jus de citron à la tienne... ça devrait alléger le goût un peu!

ok, j'essaierai peut-être si je la refais à la vanille! ;o)

J'essaie celle de Blondinette présentement...ej vous reviens avec ça!

Bondlinette: J'aime beaucoup at recette de crème au beurre fouettée...elle est fouettée à souhait, bonne, et facile à faire...elle s'étend tellement bien un vrai charme..Parcontre la recette en donne pas bcp et il faut aimoisn la quadrupé pour donné un peu plsu de 4 tasses..ce qui nous 1 livre de beurre....donc très riche mais 2.99 le beurre....c'est pas si mal

pourquoi faut-il passé le lait épaissi au tamis?

mafalda a écrit:pourquoi faut-il passé le lait épaissi au tamis?

pour enlever les mottons

Je fais cette recette de crème au beurre à chaque fois que je fais un gâteau fondant. Ce que je fais pour varier.... je ne place pas la vanille et la remplacer par autres choses comme du couli aux fraises, du chocolat fondu, du jus d'orange, de l'extrait d'amande. C'est très bon